بررسی برخی از شاخص های خسارت یخ زدگی در بافت شاخه درخت های انار

یکی از بزرگ ترین مشکل های کشت انار در ایران خسارت سرمای زمستانه است. بنابراین ارزیابی رقم ها و مطالعه روش های مختلف غلبه بر خسارت یخبندان در این گیاه اهمیت زیادی دارد. بدین منظور یافتن شاخص های مناسب و قابل اطمینان برای ارزیابی خسارت یخ زدگی در درخت های انار ضروری است. در این پژوهش از شاخص های زنده مانی قلمه، نشت یونی نسبی، نشت فنلی نسبی و رنگ پذیری بافت با تترازولیوم کلراید برای مقایسه خسارت در شاخه های یک ساله و دو ساله نازک و ضخیم انار در شرایط یخ زدگی (دماهای 10-، 15- و 20- درجه سلیسیوس) استفاده شد. خسارت یخ زدگی در شاخه های یک ساله ضخیم با توجه به همه شاخص های مورد ارزیابی به جز رنگ پذیری با تترازولیوم از بقیه شاخه ها کمتر بود (oc 4/15- lt50=). این شاخه ها دارای بیشترین مقدار کربوهیدرات های محلول و پرولین را داشتند اما از نظر مقدار آب با سایر شاخه ها تفاوت چندانی نداشتند. همبستگی شاخص زنده مانی با سایر شاخص ها سنجیده و بیشترین همبستگی با شاخص نشت یونی مشاهده شد (98%- r=). با توجه به اندازه گیری آسان تر و سریع تر شاخص نشت یونی نسبت به روش زنده مانی قلمه ها و نیاز به ماده های گیاهی کمتر، این روش مناسب ترین شاخص برای ارزیابی خسارت یخ زدگی در انار در شرایط آزمایشگاهی تشخیص داده شد.